Istražite zanimljivi svet voća i povrća
Sa prolećem nam pored sunca i lepih dana stižu i prvi plodovi ranog voća i povrća sa naših njiva. Mladi luk je mnogima omiljeno rano povrće – bilo da se jede svež, u salatama ili kao idealan doručak sa jajima….
Read more
Faktori rizika u maloprodaji U prethodnom tekstu na ovu temu analizirao sam uzroke otpisa voća i povrća i strategije za njihovo suzbijanje. Pošto je upravljanje otpisom kompleksna tema, u nastavku detaljnije analiziram karakteristike voća i povrća kao ključni faktor u…
Read more
U trgovini svežim voćem i povrćem, imati otpis voća i povrća u prihvatljivim granicama predstavlja ključni preduslov profitabilnog poslovanja. Način na koji se postupa sa plodovima direktno određuje visinu gubitaka. Potpuna eliminacija otpisa je u praksi nemoguća, ali je imperativ…
Read more
Postoje različita mišljenja kako čuvati paradajz. Svako od nas je čuo savete da paradajz treba čuvati u frižideru ili kako upravo to nikako ne treba raditi. Ne postoji jedan odgovor na pitanje kako čuvati paradajz. Da li bi ga trebalo…
Read more
Krompir je, pored crnog luka, povrće koje je najzastupljenije u kuhinjama ovih naših prostora. Baš iz tog razloga, ponovo se vraćam na temu kako odabrati najbolji krompir. Na početku treba reći da krompir razlikujemo po teksturi koja zavisi od količine…
Read more
Svako malo negde iskoči senzacionalistički tekst o tome kako prepoznati plodove pune pesticida. U svakom od njih autori daju savete kako to da uradite. Neretko neki od njih prenose izjave raznih nutricionista i ostalih znalaca. Nekada su te izjave očigledno…
Read more
Krompir spremamo na mnogobrojne načine i čest je sastojak jela. A da li znate na koji način krompir utiče na zdravlje? Iako postoje različiti stavovi oko toga, da li je zdrav ili ne i da li ga treba jesti često…
Read more
Spanać jedno je od najsvestranijih lisnatih povrća. Sadrži vitamine i antioksidanse koji vas štite od hroničnih bolesti i pomažu očuvanju zdravlja mozga, srca i očiju. Spanać se može konzumirati kuvan, svež, zamrznut ili sirov. Možete dodati spanać u smutije, ili…
Read more
Šta ustvari znači kvalitet voća i povrća – nekoliko definicija i tumačenja Reč kvalitet potiče od latinske reči qualitas što u prevodu znači kvalitet ili svojstvo. 1965. godine Kramer je dao sledeću definiciju kvaliteta: Kvalitet hrane može biti definisan kao…
Read more
Pranje voća i povrća na različite načine je bolje nego nikakvo pranje? U tekstu Kako prati voće i povrće pisao sam o različitim načinima za pranje voća i povrća. Tada sam, kao sebi omiljen, izdvojio pranje rastvorom sirćeta i vode….
Read more