Voće
Jagode u ishrani čuvaju vaše zdravlje
Jagode su prvo voće koje se pojavljuje na tezgama. Mnogi od nas, zasićeni citrusima iz dalekih krajeva i jabukama koje su ubrane pre više meseci, jedva čekaju pojavu sočnih crvenih plodova. Pored toga što plene svojom slašću i bojom, jagode…
Read more
Agrumi i njihov značaj u očuvanju zdravlja i prevenciji bolesti
Agrumi predstavljaju veliku grupu srodnih voćnih vrsta iz tropskih krajeva koje pripadaju familiji Rutaceae. Doslovni prevod imena Agrumi znači Kiselo voće. Drugi naziv za ovu grupu voćki je – Citrusi. Među popularnijim člancima na društvenim mrežama i internetu su tekstovi…
Read more
NA ŠTA MISLIMO KADA KAŽEMO KVALITET VOĆA I POVRĆA
Šta ustvari znači kvalitet voća i povrća – nekoliko definicija i tumačenja Reč kvalitet potiče od latinske reči qualitas što u prevodu znači kvalitet ili svojstvo. 1965. godine Kramer je dao sledeću definiciju kvaliteta: Kvalitet hrane može biti definisan kao…
Read more
PRANJE VOĆA I POVRĆA SODOM BIKARBONOM – U ČEMU JE ŠTOS?
Pranje voća i povrća na različite načine je bolje nego nikakvo pranje? U tekstu Kako prati voće i povrće pisao sam o različitim načinima za pranje voća i povrća. Tada sam, kao sebi omiljen, izdvojio pranje rastvorom sirćeta i vode….
Read more
VOĆE I POVRĆE OVE GODINE LOŠIJE ZBOG KIŠE
Voće i povrće se brže kvari i nije slatko Ne treba posebno naglašavati da nepovoljni vremenski uslovi negativno utiču na voće i povrće. Pored toga, oni negativno utiču i na prinose, shelf lajf ali i na veće učešće robe lošijeg…
Read more
RIBIZLA POSTAJE SVE POPULARNIJE VOĆE NA NAŠIM TEZGAMA
Ribizla spada u jagodasto voće, sitnih bobica koje rastu u grozdovima. U zavisnosti od boje plodova razlikujemo crnu, crvenu i belu (žutu ili zlatnu) ribizlu. Plodovi crne ribizle su sa više gorčine i krupniji nego plodovi druge dve vrste i…
Read more
Ružne plodove treba koristiti podjednako kao i lepe
Ružne plodove bacaju, zar ne?! Istraživanja pokazuju da 30-50 % hrane koja se proizvede nikada ne dospe do naših trpeza. Iako na našim prostorima nisu rađene ovakve analize, nema razloga da verujemo da je situacija bolja. Verujem da je svako…
Read more
5 Najznačajnijih sorti jabuka
Jabuka je poslednjih godina postala jedan od naših glavnih izvoznih proizvoda a o popularnosti ovog voća kod nas svedoče i mnogi novi zasadi koji se i dalje podižu u Srbiji. Među velikim brojem sorti koje su prisutne u našim zasadima,…
Read more
Trešnja – kako da odaberete najslađe
Kvalitet trešnje Prema domaćem pravilniku o kvalitetu voća povrća i pečurki, trešnja se po kvalitetu razvrstava u tri klase: ekstra, I i II klasu. Trešnje ektra klase obuhvataju plodove sa karakterističnim sortnim osobinama i bez ikakvih nedostataka. Plodovi ove klase…
Read more