Istražite zanimljivi svet voća i povrća
Sa prolećem nam pored sunca i lepih dana stižu i prvi plodovi ranog voća i povrća sa naših njiva. Mladi luk je mnogima omiljeno rano povrće – bilo da se jede svež, u salatama ili kao idealan doručak sa jajima….
Read more
Faktori rizika u maloprodaji U prethodnom tekstu na ovu temu analizirao sam uzroke otpisa voća i povrća i strategije za njihovo suzbijanje. Pošto je upravljanje otpisom kompleksna tema, u nastavku detaljnije analiziram karakteristike voća i povrća kao ključni faktor u…
Read more
U trgovini svežim voćem i povrćem, imati otpis voća i povrća u prihvatljivim granicama predstavlja ključni preduslov profitabilnog poslovanja. Način na koji se postupa sa plodovima direktno određuje visinu gubitaka. Potpuna eliminacija otpisa je u praksi nemoguća, ali je imperativ…
Read more
Postoje različita mišljenja kako čuvati paradajz. Svako od nas je čuo savete da paradajz treba čuvati u frižideru ili kako upravo to nikako ne treba raditi. Ne postoji jedan odgovor na pitanje kako čuvati paradajz. Da li bi ga trebalo…
Read more
Krompir je, pored crnog luka, povrće koje je najzastupljenije u kuhinjama ovih naših prostora. Baš iz tog razloga, ponovo se vraćam na temu kako odabrati najbolji krompir. Na početku treba reći da krompir razlikujemo po teksturi koja zavisi od količine…
Read more
Svako malo negde iskoči senzacionalistički tekst o tome kako prepoznati plodove pune pesticida. U svakom od njih autori daju savete kako to da uradite. Neretko neki od njih prenose izjave raznih nutricionista i ostalih znalaca. Nekada su te izjave očigledno…
Read more
Jagode su moje omiljeno voće – sočne, slatke i osvežavajuće. Volim da ih jedem sveže, u kolačima, smutijima ili salatama. Međutim, da bi zaista uživali u njihovom punom ukusu, važno je znati kako da prepoznate najbolji kvalitet jagoda. Kada sledeći…
Read more
Svetska asocijacija za jabuku i krušku (WAPA – World apple and pear association) objavila je izveštaj kolike su zalihe jabuke i kruške na severnoj hemisferi. Pošto nam tržište SAD nije toliko interesantno, pozabavićemo se samo zalihama u zemljama Evrope. Zalihe…
Read more
Zelena salata (Lactuca sativa) jedna je od najčešće gajenih lisnatih kultura širom sveta. Zbog kratke vegetacije i mogućnosti uzgoja tokom cele godine, predstavlja jednu od najisplativijih kultura za proizvodnju. Zelena salata nema tipičnu sezonu, već je potražnja za njom stabilna…
Read more
Malčiranje predstavlja prekrivanje zemljišta različitim organskim ili neorganskim materijalima, u cilju poboljšanja uslova za rast biljaka, smanjenja erozije i zadržavanja vlage u tlu. Ova metoda se primenjuje u baštovanstvu, voćarstvu i pejzažnom uređenju, a njene prednosti su mnogobrojne i ključne…
Read more